青菜焯水怎样不变色

1、新鲜的青菜挑选新鲜的青菜，焯水不变色的前提。

2、水煮开放青菜锅里加入适量的清水，把水煮开再放青菜。

3、适量盐汤中加入适量盐，青菜焯水不变色。

4、适量油汤中加入适量油，青菜焯水不变色。

5、放入冷水撩起青菜放入冷水中，青菜焯水不变色。