肉末蒜苔的做法

1、首先我们准备一把蒜苔，三个小米辣，一小碗肉末，蒜苔切小段，小米辣切段备用。

2、肉末中加一勺淀粉，一勺料酒，一勺生抽，搅拌均匀之后腌制五分钟备用。

3、锅中烧油，下入肉末改中火，快速把肉末划散，然后炒至肉末变色后加一勺生抽，大火翻炒均匀盛出备用。

4、锅留少许底油，放入蒜末，小米辣炒出香味，然后再放入蒜苔，大火翻炒至断生。

5、加半勺盐，再放入炒好的肉末，大火翻炒均匀，最后淋入水淀粉翻炒均匀即可出锅。