蟹肉蒸水蛋的做法

1、帝王蟹肉事先拆好备用

2、鸡蛋一个，打入盘中，确保不是坏蛋

3、然后加入约是鸡蛋大小1.5倍量的水，调入适量盐

4、打散，这时候会打出很多泡泡

5、用筛子过一下，泡沫弃之

6、过滤过的蛋液会比较滑嫩

7、加入葱花，蟹肉

8、然后上蒸锅蒸熟即可