秋葵香菇炒虾仁

1、虾仁洗净，鲜香菇切片，秋葵用滚刀切好。滚刀切的方法就是秋葵第一刀斜切，然后旋转一下角度，再切再旋转再切，直至切完为止。这样切的目的是为了让秋葵好看而且切面大容易入味。

2、锅中放油烧红，倒入香菇翻炒2分钟

3、将秋葵倒入锅中翻炒2分钟后，倒入50毫升水，放入适量酱油和盐，开大火进行翻炒

4、倒入虾仁翻炒，直至水分炒干

5、水份炒干，出锅装盘