在家做土豆丝包蛋的做法

1、准备适量土豆，去皮洗干净，擦成细丝。泡入水里，洗掉多余的淀粉。

2、然后捞出控干水分，加上适量盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。

3、准备四个鸡蛋，把蛋黄分离出来，备用。

4、平底锅热油，把土豆丝团成团入锅，全部码好以后。

5、再把蛋黄依次放入土豆的中间。在土豆中间加一点点水，盖锅盖焖一会。

6、等鸡蛋土豆丝煎至定型后翻面继续煎。

7、最后刷一层辣酱。撒上黑芝麻即可。