鲜笋肉丝炒河粉的做法

1、鲜笋是买灼过水的。把鲜笋清洗干净，然后切成丝，香葱切成段，河粉准备好。

2、瘦肉切成丝，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。

3、热锅下油，放瘦肉进去翻炒至变色。

4、然后下鲜笋进去大火翻炒1分钟左右。

5、然后铲到锅边。

6、再放河粉到锅空格，加适量的油，1勺生抽翻炒入味。

7、然后混合鲜笋、肉丝大火分钟2分钟左右，撒适量的香葱进去翻炒均匀就可以出锅了。