幸福美食：教你怎么去做剁椒鱼头。

1、 先把大鱼头一劈两半，洗净血污和杂质，加入盐、鸡粉、胡椒粉和少许白醋揉一下稍腌片刻。

2、 把腌好的鱼头内侧朝上，把剁椒均匀的洒在鱼头上上蒸锅大火蒸约十二三分钟（或如微波炉用大火蒸约8分钟左右），

3、 即可取出，把蒜末和青红尖椒粒倒入油锅稍炒一下加入香葱末浇在鱼头上即可！