1、红薯要选择黄心红薯，其口感更加松软香甜，而白心红薯质感比较厚实。将红薯用清水冲洗干净，可以不用把皮削掉。
2、将洗干净的红薯用刀对半切开备用。
3、葡萄干用清水或者使用果酒浸泡几分钟后备用，芝士切成小块。
4、起锅烧水，然后放入架子隔水煮好红薯，蒸至变软成熟即可。
5、红薯煮好后捞出再用勺子把红薯去皮，趁热捣成泥状。
6、将弄好的红薯泥加入白砂糖，倒入黄油搅拌均匀，再倒入酸奶继续搅拌片刻，放入浸泡好的葡萄干。
7、把红薯泥填入到烘焙碗中，撒上切好的芝士。
8、用烤箱上下火180度预热，再将烘焙碗放在烤盘上送入烤箱，烤制15分钟左右即可出炉食用。
