水煮牛肉片怎么做好吃又嫩

1、里脊肉切片

将里脊肉切片，切大概五毛硬币的厚度。

2、腌制肉片

肉片用料酒，姜末，生抽，胡椒粉，淀粉，盐腌制20分钟以上。

放点姜末去腥很方便，如果切姜丝的话在煮肉片的时候还要挑拣出去。

3、准备配菜

豆腐皮切宽条，豆芽洗净备用。

蒜末多备一些。豆腐皮煮好捞出放在碗底。

4、放入肉片

配菜全部煮完，把腌制好的肉片一片一片的放入锅中，煮熟捞出盛在配菜上，剩下的汤汁淋在肉片上。

5、泼上热油

撒上蒜末，葱花，辣椒面，花椒粉，藤椒，热油泼一下即可。沸腾爽辣，鲜麻又过瘾的水煮肉片就做好啦。