腐竹焖黄鳝的家常做法

1、把黄鳝内脏清理干净，锅装适量的水煮沸，然后放黄鳝进去灼10秒左右。

2、捞上来过一下冷水，再切成一段段，姜片、小米辣准备好。

3、腐竹放水里泡发，然后撕成一段段备用。

4、热锅下油，放姜片小米辣进去爆出味来，黄鳝回锅加少量的盐。

5、1勺生抽、1勺料酒翻炒一下。

6、然后放腐竹进去，再加适量的生抽翻炒入味。

7、盖上盖子小火焗4分钟左右就可以出锅了。