1、图1：将干粽叶提前浸泡一夜，使其吸收水分变软。
2、图2：排骨冷水入锅中，烧开后关火捞出排骨去除血质。
3、图3：砂锅入温水，加入排骨、葱段和姜片，大火烧开后小火再炖半小时。
4、图4：姜切粒。
5、图5：将姜粒和米粉拌匀，倒入腐乳汁。
6、图6：再加入其它调味料。
7、图7：将炖了六七分熟的排骨捞出，拌入米粉调料碗中。
8、图8：将粽叶洗净，反面向上，将裹上米粉的排骨放在一端。
9、图9：用粽叶卷紧排骨。
10、图10：再将粽叶用手撕成小细条，系在卷好的粽叶排骨卷上以固定。
11、图11：按照相同的方法将所有的排骨卷好，平铺在盘上。
12、图12：将排骨上锅蒸25分钟左右即可。
