蔓越莓蛋糕的做法

1、准备食材

2、牛奶加玉米油混合，搅拌1-2分钟，乳化。

3、低筋面粉过筛到牛奶和油的混合物中

4、Z字形手法，拌匀

5、在加入蛋黄

6、搅拌均匀，蛋黄糊就做好了

7、另外准备一个盆，放入蛋清，加45克糖，打发成小尖角即可

8、打发好的蛋白分3次加入蛋黄糊中，拌匀。

9、在加入蔓越莓干用翻拌的手法拌匀。

10、拌匀后到入6寸模具中，上锅蒸50分钟。

11、锅里的水一定要是沸腾的才行

12、蒸熟后，焖5分钟在打开盖子。放凉就可以脱模了。特别柔软，绵润哦，还不上火。