油炸糕的家常做法

1、70度白开水和面，不能和成面团，而要和成不湿不干的细颗粒状。

3、上锅蒸糕面的功夫，准备好馅料。今天准备了土豆韭菜馅，土豆韭菜切碎，加少许盐，五香粉，少许胡麻油，蚝油拌匀。这种馅料是后来改进的，一般油炸糕都是吃甜的，包入豆沙馅，或是什么也不包，炸出来直接蘸白糖吃。

5、摔成光滑面团后，面也冷的差不多了，用手搓成圆的，就像蒸馒头一样，然后就成一个个小剂子，按扁。

7、热锅倒油，油八成热下锅炸糕，炸成金黄色就能捞了。