青菜蛋汤的做法

1、准备一把新鲜的青菜，摘掉老叶、黄叶子、坏叶子后清洗干净备用

2、把处理好的青菜切成一寸左右长短的小段，控干水分备用

3、青菜沥水的时候，碗中磕入鸡蛋，搅匀备用。

4、起锅烧水，有高汤的话加入高汤即可

5、锅中放入适量盐调味

6、汤沸后，加入青菜段继续烧开

7、再沸腾后，关火，迅速加入鸡蛋搅拌均匀即可出锅