如何做经典的米酒

1、把大米用水淘洗干净，浸泡20小时左右用手一搓即碎，将糯米捞出控净水分。

2、倒入铺有蒸布的蒸锅里，蒸40分钟。

3、然后将米放凉至40度左右，将米倒入一个干净的容器中。

4、将凉开水倒入米中，把米弄散。

5、将酒曲均匀的拌入米中，在米的中间挖个小洞，放在不高于30度的地方，放至30小时后即可。