新手也能做的糖桂花馒头

1、将40克桂花放入65克水中搅拌均匀。以左边的桂花为例。水也可以用牛奶代替。

2、将酵母放入面粉中，倒入桂花和水的混合物，搅拌成团，然后加入6克植物油。

3、揉至面团光滑细腻。

4、将双手手掌按揉成一条同样厚度的长条。用锋利的刀把它切成6份。

5、将掌根压揉成圆形，两手掌心相对，面团稍抬，发酵后不会塌陷

6、发酵：温度30度～38度，湿度65%～75%至1.5倍大。状态：指按微反弹，托起有轻盈的手感。

7、蒸：大热开水后，转中小火，放入生胚，蒸10-15分钟左右，关火煮3分钟，然后出锅。