炸荠菜的家庭做法

1、首先将荠菜择干净，清水洗干净控水备用。

2、山鸡蛋打开，加入适量的水和玉米面搅拌均匀备用。

3、锅内放入适量的花生油，加热至100度以上。

4、荠菜上面撒上少量的盐，放在面糊里面裹上糊糊，用筷子迅速放进油锅里炸。

5、油温很高，放进去的荠菜迅速飘起来就可以出锅，时间久了容易糊了，味道发苦。

6、全部炸好的荠菜就可以装盘食用了。