土豆片炒肉的家常做法

1、新鲜土豆洗净去皮。

2、把土豆分成四等分，顶刀切成薄片，像三角形的形状。（土豆比较大，可以根据土豆体积来切片）

3、猪肉切成薄片备用。准备花椒八角，姜切片，辣椒切段，蒜切成小块。

4、炒锅中放油，放入姜和八角花椒辣椒炒香，倒入肉片翻炒，加入少许酱油让肉片着色。

5、肉变色后倒入土豆片和肉片一起翻炒。

6、然后倒入适量的耗油加入适量的盐进行调味。倒入少量的温水防止粘锅。

7、3分钟后，土豆炒熟放入切好的蒜块，撒入少许鸡精翻炒均匀关火。

8、土豆片盛出就可以食用了。