购买的大鱼变质了怎么吃

1、将馊了的鱼去鳞后用刀从肚子处剖开，去除内脏及骨骼。

2、然后将剖开的鱼平坦开将鱼的身体的的两侧撒满食盐，不要有遗漏处。

3、将撒了盐的鱼片一层一层的码好，放在瓷质的容器内最好能封口，过一个月以后，打开盖子闻一闻有一种虾油的芳香，就可以食用了。煎炸蒸煮都可以。