芒果鸡柳的做法

1、将鸡胸肉切成条状，青红彩椒也切成条状备用。将切好的鸡柳加适量盐、料酒、葱姜水（葱姜拍碎加水浸泡出的汁水）、鸡蛋清、淀粉，抓匀后腌制20分钟。

2、不粘锅中加入少量植物油烧至四成热时下入鸡柳，划散，颜色发白时即可盛出沥油。此时再将芒果削皮去核切成条状。炒锅中留少量底油烧热后加入青红椒。倒入划过油的鸡柳

3、加入少许清水及盐和鸡粉调好味道，用适量的水淀粉勾薄芡。加入芒果条。快速翻炒均匀即可装盘。