夏天南方盛产荔枝，除了荔枝，还有一样非常美味的菇，就是荔枝菌了。荔枝菌不容易买到，现在基本都是野生的，被称为岭南菌王。笔者有幸拿到一点，给大家示范做一个鲜味的荔枝菌冬瓜汤。
食材
荔枝菌 50克
猪肉 100克
冬瓜 150克
姜 少量
盐 适量
荔枝菌冬瓜汤
1、荔枝菌。请出主角，荔枝菌。剥荔枝菌的时候，不能用刀切，记得用手剥开。
2、准备冬瓜。洗干净后，冬瓜切块，留用。
3、精选猪肉。猪肉可以挑肥瘦恰好的，能带出荔枝菌的鲜味。
4、放入锅里。将以上准备好的汤料，一起放进汤锅，用电磁炉煮15分钟。
5、荔枝菌冬瓜汤。煲的过程会闻到一股菇的特有鲜味，这种比较原始的做法，尝上一口，也是非常鲜味！
