番茄鱼块的做法

1、将鱼背上的肉对切成一半的长条；

2、再切成三厘米左右的小块；

3、上面打上十字花刀；

4、用水浸泡30分钟、沥干上面抹料酒和盐；

5、裹上玉米淀粉；

6、放油锅中炸；

7、7-8、炸成表皮酥脆；

8、锅中放少许油和番茄沙司；

9、倒入鱼块；11、再倒入熟玉米粒，和豌豆粒。翻炒均匀。