酸辣爆猪舌的做法

1、新鲜的猪舌头洗净后，锅内加入水，连同姜片一起焯煮5-10分钟。

2、取出后立即冲凉水，然后用刀刮去表层的白膜。

3、刮去白膜洗干净，切片。

4、锅内加入适量橄榄油，烧热后，先将姜片，干辣椒，蒜末爆香。

5、之后加入猪舌头快速翻炒，其间加入一丁点的水。

6、​最后加入自制的泡椒继续翻炒，出锅前在放入食醋，盐，鸡精，白糖调味盛出。 ​