怎样做好的凉拌青瓜

1、准备好青瓜、花生粒、瓶子、盐、酱油、XO酱和花生油。

2、起锅炒花生粒，当锅八成热时，煤气转小火，把花生粒倒入锅中来回翻炒，要有足够的耐心，不可大火翻炒，那样很容易焦。

4、把袋口扎一下，不要扎太紧，留一点透气，用瓶子压碎，要来回压十个回合左右，然后倒出扇掉花生衣，就得至花生碎了，放在一旁备用。

7、小锅内放水烧开，当水沸腾时，加入少许盐和花生油，把青瓜倒入锅中煮2分钟，捞出沥干水分。（不要煮太套芴滞驾久，以保持青瓜的翠绿鲜甜）