柠檬果酱的做法

1、柠檬洗净用盐搓洗表层去蜡。

2、用削皮刀把黄色的皮削下来，用料理机打成碎片。

3、把白色果皮撕下来剩下果肉，去籽挤出柠檬汁备用。

4、柠檬汁、柠檬皮、盐和冰糖一起下锅开小火熬煮。

5、熬的过程要不时的翻搅拌防止糊锅。

6、熬至粘稠即可出锅。没有加一滴水。

7、果酱完全放凉后加入蜂蜜搅拌均匀，加入蜂蜜后可以减少果酱的酸度。用器皿装起来放冰箱保存，可冲茶喝也可以涂面包吃。