红烧鲤鱼的做法

1、将鱼洗净，切成6-8厘米的段

2、加入酱油、盐、酒、姜、腌制10分钟

3、糖、醋、酱油、姜、蒜、葱、料酒、口味一个人喜好添加

4、热锅凉油，油温稍高一点依次放入鱼段

5、煎至两面断生金黄色，加入调好的调料，然后加水一碗

6、大火烧开，加入一勺黄豆酱，喜欢吃辣也可加入辣椒段或者出锅前放点小米辣，小火慢炖，等待美食出锅

7、当汤汁不多时，大火收汁，加入香油，准备出锅

8、装盘，撒入香菜，红烧鱼来喽