家常炒肥肠，好吃又实惠

1、调一勺淀粉，肥肠洗净，葱姜蒜切碎，胡萝卜切片，碗里放3勺生抽加适量盐加点米醋备用。

2、冷水下锅，加2片生姜，加2勺料酒，开火煮一下。5分钟后捞出切段备用。

3、热油起锅，加入一勺糖，糖变色，加入葱姜蒜，炒出香味，放入肥肠翻炒，再加入调好的生抽汁，翻炒均匀。

4、最后加入胡萝卜和青椒翻炒至期断生，再倒入淀粉收汁，盛盘出锅，即可完成。