笋干土豆炖肉的做法

1、野笋干提前12小时浸泡，中途换水一次

2、姜切片，小葱打结

3、猪肉切块

4、笋干切段

5、小土豆去皮切半

6、蒜苗切段

7、锅中不用加油，直接放入猪肉煸炒

8、猪肉出油微焦加入姜片葱结，八角，香叶，桂皮

9、炒出香味后加入料酒，黄豆酱油，老抽翻炒均匀，加入笋干炒匀

10、加入适量清水，烧开转中小火炖30分钟

11、加入土豆，鸡汁，酌情加盐，继续炖20分钟

12、大火收浓汤汁后加入蒜苗，翻拌均匀即可