炖羊肉都需要哪些调料

1、将羊肉洗去血水

先将羊肉放进盆里加入清水洗去血水，泡好后放进清水里清洗干净，然后再放在锅里烧开，烧开后撇去浮沫，再放入生姜、大葱、洋葱盖盖子炖一个小时。

2、将羊肉切成片状

一个小时后将羊肉捞出来然后把它自然放凉，然后再把羊骨头再炖半个小时，羊肉放凉后将它切成片状，然后再把骨头捞出来，把切好的羊肉倒进锅里。

3、调味出锅

然后用大火烧开，烧开后加入食盐和胡椒粉，然后关火出锅，最后撒上一些大蒜叶和香菜，将它搅拌均匀就可以食用羊肉汤了。