1、先做馅料：先将玉米粉和糖， 盐混合；
3、加入牛奶和和奶油奶酪一起隔水融化；
5、铺油纸前在烤盘上刷一层油，方便粘贴油纸，使油纸服贴；
7、蛋黄和牛奶，油部分加入糖搅拌均匀；
9、将它们轻轻搅拌至光滑无颗粒；
11、分两， 三次加入糖不停的搅拌；
13、再加入几滴白醋继续打发一下；
15、再加入打发好的蛋白，轻轻搅拌均匀；
17、用红色面糊在铺好油纸的烤盘上挤出草莓形状的图案， 放入烤箱中， 165℃烤1-2分钟；
19、再将部分混合糊倒入剩余的蛋白中， 轻轻搅拌均匀；
21、抹平表面，入烤箱，165℃烤16分钟左右；
23、图案面冲下翻转过来放在一张油纸上，均匀地抹上一层卡士达馅；
25、卷起，油纸包起来放冰箱冷藏至奶油凝固；
27、最后沾温水化开的抹茶粉画草莓的果蒂。
