干贝菌菇汤的做法

1、将干贝洗净，用清水泡发约半小时，泡发的水不要倒掉，留下备用； 菌菇洗净，杏鲍菇用手撕成小块，口磨切成片，金针菇和茶树菇切去根部备用。

2、将整鸡处理干净，切成大块，放入砂锅里加入姜、盐，炖出一锅鸡汤备用。

3、大火烧热炒锅中的油至七成热，放入各种菌菇，快速煸炒，出香味后，将鸡汤和鸡块倒入锅里炖煮，烧开后放入泡好的干贝，中火炖半小时，放入盐，撒上葱花，即可起锅。