糖醋马鲛鱼的制作方法

1、买回来的马鲛鱼先切成厚厚的薄片，再去掉内脏。

2、加入1勺料酒1勺生抽和姜片，用手抓拌均匀腌制20分钟。

3、摆放在筛子里晾干水分。

4、7成油温下入锅炸，油温升高后再复炸一次，炸至金黄酥脆捞出来。

5、碗中放入2勺白糖和250毫升香醋，再放入3片柠檬增加口感，用勺子搅拌均匀调成糖醋汁。

6、倒入炸好的马鲛鱼，浸泡10分钟捞出来。

7、成品：糖醋马鲛鱼。