茄汁凉面的做法

1、将3勺酱油，2勺醋混合搅拌成酱汁备用（忘记拍图了）黄瓜，香肠切丝，番茄切十字下锅烫一下（快速去皮的小妙招，大家都会）以上材料备用

2、锅内放适量水，待水开入面条，煮几分钟

3、捞出过冰水降温

4、番茄切小丁，锅内倒一点点油，待油热，入番茄丁炒至出沙，待其比较软烂时加少许盐，出锅

5、面条捞出装碗，香肠丝，黄瓜丝，茄汁摆盘，淋入酱汁，喜欢辣的也可以放辣椒油，泡椒等，我今儿的是清新新的味儿

6、可再挤些青柠檬汁，然后拌匀，凉面就完成啦