怎么做香脆银鱼？

1、1，用鸡蛋和淀粉调成薄糊。

2，将银鱼洗干净，加盐，味精和白酒腌制入味。

2、3，将腌好的银鱼挂糊和面包糠。

3、4，将银鱼下入五六成热的油锅炸制成金黄色时捞出。

5，待锅内油温升高后，下入油锅复炸一遍，逐一捞出装盘中即可。