红酒烩西班牙香肠
世界各国皆有其着名的香肠，这也是古时保存肉品的方式之一。西班牙香肠的特别在于其大量使用特製的红椒粉及醋溷入绞肉当中，红椒粉分为甜味及辣味，每一家特製的红椒粉又皆有所不同，因此调配出各家的独门秘方及特殊风味。
How to make it
绞肉以7：3的方式製作，完全不掺粉，製成之后将红酒倒入西班牙香肠中煮熟即可，去油去腻，又有特殊香料气味，是最适合搭红酒的下酒Tapas。
推荐搭配酒饮
Bodegas Castano Dominio Espinal Tinto
带有野生莓果、蓝莓和黑李的饱满果香，并融合了些许的巴萨米克醋与可可的香气。酒体柔緻均衡，入口可感受到其活力的丰沛质感，可口易饮，葡萄酒随着时间，果香味渐渐浓郁。
