清香薄荷饼干

1、1，黄油软化和细砂糖打至发白膨大。

2、2，鸡蛋打散，分三次加入黄油糊，每次都要打至融合不分离的状态。

3、3，蛋黄糊中筛入面粉和泡打粉、薄荷碎，轻轻搅拌均匀。

4、4，此时面糊很粘手，可以装入袋中放进冰箱冷藏10分钟，再拿出整形，然后冷冻40分钟左右。

5、5，切片入烤盘，烤箱预热，上下火，180度，10分钟左右。边缘微黄即好。