1、常温鸡蛋，分离黄，清，容器必须干净无水无油
2、将油，水，面粉，糖20g放入蛋黄盆中，搅拌均匀
3、预热烤箱，我是长帝30升的，上下150度，打发蛋清，分3次加剩下的糖，放几滴白醋，去腥味儿，打发8分钟左右，有角有纹理，倒扣不掉就好了
4、取三分之一蛋白放蛋黄糊里翻拌均匀，不要画圈容易消泡，
5、在将蛋黄糊倒在蛋白中翻拌均匀，伴好的蛋糊从高处倒入模具里
6、震两下去大气泡，放在烤箱下数第二层，上下150度烤1小时
7、叮的一下，出炉，震一下倒扣晾凉，必须凉透脱模必须必须，吃过这亏，好吃的戚风蛋糕就好了
8、做了意式裱花蛋糕
9、小气车蛋糕
10、水果生日蛋糕
11、芒果慕丝蛋糕
