1、准备葱姜蒜，然后切好放一块，洋葱洗净切好备用。如下图所示。
2、用牙签把虾线去掉，然后把虾头扔掉，喜欢虾头的可以带着炒，如下图所示
3、把葱姜蒜和洋葱放入整好的虾中，在倒入酱油，醋和盐等。腌制20分钟，如下图所示。
4、锅里放入油，待油放入热到八成时，放入材料（葱姜蒜辣椒等），如下图所示，
5、在放入洋葱，倒入少许的盐，少许酱油上色，炒出香味，如下图所示。
6、来回翻炒几下，倒入腌好的虾，来回进行翻炒，虾的颜色会变，如果水少的话，可以在少许的加点水，如下图所示，
7、如果家里有老人可以多翻炒几下，翻炒5分钟左右，如果想吃嫩的翻炒3分钟即可。
8、最后，美味的大虾完成，出锅，放入盘子中，可以享受美味的大虾啦。如下图所示
