1、把鸭子洗干净切成肉块。
2、放点薯粉、酱油和盐搅拌一下让鸭肉入味。
3、把青椒切成块，用红椒更好哦。就是今天家里没有买红椒，所以就用青椒代替了。再切点蒜片。
4、开火，把油烧热之后先把青椒和蒜片煸炒一下。因为青椒有点辣。这样可以除辣味。
5、开火，多加点油，等油烧热之后就把鸭肉放进去炒。先正面煎一下，再方面煎一下。两边毒药煎至金黄色。
6、第5步完成之后就把青椒和蒜加进去，再加点盐和鸡精。
7、多翻炒几下，因为鸭肉不容易熟。最后再加点水焖煮一下。
8、收汁的时候要多收会，因为鸭肉不容易炒烂。收完汁就可以出锅啦。
