咸蛋黄蛋糕的做法

1、鸡蛋里放糖，隔烧开的热水打发，这里我用的是吃饭的大碗，所以全程坐在热水里打发，如果你用不锈钢盆那就热水用五六十度的，打发到能写8字且会立马消失就拿掉热水继续打发。牛奶和玉米油放在另外一个碗里隔水加热两分钟保温备用。

2、电动打蛋器高速打发全蛋。可以看到鸡蛋颜色变淡，体积膨胀了

3、打发到能写8字，且不会马上消失即可

4、筛入低粉，用硅胶刮刀翻拌十下左右，要轻又快

5、倒入提前加热的牛奶，油，继续翻拌十下左右就能拌匀

6、加入碾碎的咸蛋黄，继续翻拌均匀

7、拌好的蛋糕糊倒入戚风蛋糕模具八九分满，轻轻震两下把大气泡震掉。送入烤箱160度烤半小时左右，烤箱必须提前预热十分钟。

8、烤好的蛋糕拿出来震两下把热气震掉，放一旁晾着，不用倒扣。等还有一点点余温时就可以脱模了不必担心缩腰什么的

9、脱模后的蛋糕颜色非常漂亮哦。