1、各种辅料准备，各种切，青红辣椒，胡萝卜切小块，姜蒜等切片。辣椒懒得切也可以手撕成小块哦。
2、将羊腰子去掉外面的薄膜洗干净，然后从中间切开，去掉里面的羊骚，一定要去啊，否则那味道没法闻，反正我是受不了，都弄干净后，再将腰子分别切刀花，然后把羊腰子分别切片。最后用盐，料酒，葱姜片，加一点水淀粉腌制十多分钟。
3、料备好。那就开始做了，首先自然是热锅，放入蒜片之类的爆香啦，出蒜香味后将腌制好的羊腰子放入开始翻炒，先炒到腰子的表面变色。
4、将辅料依次放入，先放胡萝卜，翻炒几次再放青红辣椒。
5、最后加入盐，白糖，一点点耗油，生抽等自己喜欢的调味品翻炒均匀就可以出锅了哦
