黑木耳山药炒腊肠

1、原料初处理： 1. 山药去皮切成薄片； 2. 腊肠切片； 3. 香葱切成葱花； 4. 黑木耳提前2小时冷水泡发，洗净后，切成小朵，然后开水煮5分钟，捞起沥干备用。

2、开火热锅，不用额外放油，倒入广式腊肠片，小火慢慢煸出油来，盛出备用。

3、转为中火，用腊肠煸出的香油来炒山药，快速翻炒2-3分钟。

4、倒入黑木耳、腊肠，少许生抽、适量盐，翻炒均匀，撒上葱花提香点缀，即可出锅。