香辣炒鱿鱼的做法

1、鱿鱼呈十字状切纹。放料酒腌制10分钟。

2、芹菜辣椒切好待用。

3、生姜蒜蓉准备好。

4、锅里烧水，水开后放入鱿鱼，待水再次烧开，鱿鱼变白卷起，捞起用清水冲洗至无温度，然后沥干水。

5、锅里热油，放入蒜蓉生姜、芹菜、辣椒翻炒。

6、待芹菜等变绿放入鱿鱼一起翻炒，边炒边放适量盐，把鱿鱼炒透后，加适量鸡精出锅即可。