小炒莲藕的做法

1、莲藕切薄片，切好的莲藕放到水里浸泡一会儿，烧开水，把莲藕迅速烫一下捞出

2、尖椒切成滚刀块，胡萝卜切片，我切的是花刀，这个随意，切片就可以，备点葱花

3、热油，先放入一点葱花炸香，在放入尖椒和胡萝卜简单翻炒几下

4、倒入莲藕，同时放入盐和蚝油，大火翻炒

5、在放水淀粉勾芡

6、最后放入剩余的葱花炒匀出锅