新版红烧五花肉的做法

1、肉切小块焯水（直接把切好的肉放冷水里，不盖盖子烧开后再稍微煮一会就好）。

2、翻炒均匀后，上色如图（千万不要翻炒时间太长，不然会有微微的苦味）。

3、把配料入锅继续翻炒，转中火，炒出配料的香味，倒入生抽，料酒，待料酒收干后加入提前准备好的温水（冷水会使肉煮出来有点柴）。

4、水没过肉即可。然后加入准备好的老抽，喜欢甜的话再加点白糖。大火烧开，转中小火继续煮。

5、煮到水差不多的时候，大火收汁。如果喜欢肉烂一点的话加水的时候可以多加点，时间煮长一点。

6、香喷喷的五花肉出锅啦，最后撒上葱花。