怎样做百合鱼片

1、 第一步，将鱼片洗片洗净，加盐，胡椒粉，料酒，少许淀粉腌制15分钟。 第二步，将百合掰成片，去除老片。 第三步，锅中倒入清烧开，倒入鱼片。将鱼片汆水2分钟，捞出待用。 第四步，将食用油倒入锅内烧热，放入姜末，葱末，爆香，倒入红辣椒，百合翻炒1分钟。 第五步，倒入待用的鱼片，加入小半碗水，加入食盐，盖锅盖烧3分钟。 第六步，放入葱花，起锅。