1、黄油软化（冬天切小块，微波炉叮，每次10秒)，加入糖粉，稍微搅拌下，防止飞溅。
2、用电动打蛋器打发成絮状。
3、分三次鸡蛋液，每次都打均匀。
4、加入过筛的低粉，先用刮刀慢慢拌均匀，再用手捏成团。
5、包保鲜膜，按压成均匀的面团，放冰箱冷藏1小时。
6、撒低粉在操作台上，将面团滚成圆柱形。
7、用擀面杖按压成均匀的面片（2mm）左右，用饼干模具按压出小饼干胚。
8、依次加入不粘烤盘内，空出2cm的距离。用大号花嘴底部在饼干胚中间按压出圆形，注意不要压过头。
9、用小餐叉在中间均匀的叉出小孔，周围按压出如图的痕迹。
10、放入预热170°，第二层，烘烤约15分钟。
