干煎黄花鱼的做法

1、备好食材，黄花鱼去除鱼肠鱼鳃，用粗盐腌制30分钟；

2、再用清水冲洗一遍；

3、去除鱼腹里的油脂和黑膜，洗净后沥干水；

4、用吸油纸吸干水分或自然晾干水分；

5、锅里倒入橄榄油，放入黄花鱼小火慢煎；

6、煎至两面焦黄色；

7、反复再煎一次，煎至皮焦肉嫩，用筷子戳一下皮不会破损即可铲起。