白切鸡的做法

 时间:2024-10-12 16:45:10

1、先把准备好的鸡,切去鸡屁股,因为这个鸡屁股十分的腥怿媪镏桃味大,如果你不切掉鸡屁股,会影响整个白切鸡做出来的口感。把鸡屁股切下来扔掉。然后把鸡用料酒和食盐涂抹一遍。

白切鸡的做法

2、在锅里下入生姜片20克,花椒30克,倒入适量的清水,水的多少你自己掌握,能把鸡淹没茧盯璜阝就差不多了,将鸡砍成两半边,放在锅里。

白切鸡的做法

3、盖上锅盖,就可以煮了,煮好久呢,大概时间你自己凭经验操作,反正把鸡煮熟就可以了。

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5、把鸡从锅里捞出来,可以用冷开水,冲一下,这样使得鸡肉吃起来更脆,冷开水一定要充分冷凉的。

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