1、韭菜冻了，不要用热水洗，如果洗了，韭菜味道会有些烂的味道。也不要放在暖气上，会伤着韭菜的。
2、有两种解决的办法。
第一，吃之前一天拿进有暖气的房间，自然放上一天，韭菜就会自己融化小碎冰，并且自身也会吸收水分，重新恢复原来的模样。然后包水饺吃就好了。
3、第二，吃之前一天，用自来水洗洗韭菜，注意不要用手搓，就用自来水洗干净就好。
4、第三，在室内放一夜或者一天，再用来包水饺就很好了。道理很简单，自来水会解冻，韭菜吸足水分，就会恢复原来的味道。
5、注意事项：
1 天冷时， 买了韭菜，如果不吃，放在储藏室，要用塑料袋装起来，系上口，放置，4天没事的。这点特别适合春节储存韭菜。
6、2 也可以冰箱储存，要用保鲜袋把韭菜包裹的严严实实，放进冰箱保温层，也能储存好几天呢，不过要扎严实口，要不冰箱里会弥漫韭菜味了。
